5 Ensaladas que demuestran que comer sano es muy delicioso. ¡Tienes que probarlas!

Hoy te daremos las recetas de 5 deliciosas ensaladas que demuestran que comer sano es una opción muy sabrosa, anímate a probarlas.

1. Ensalada con aguacate

Captura de pantalla 2016-04-13 a las 10.08.27 a.m.Necesitarás:

  • 2 tazas de rúcula fresca
  • 1/2 aguacate picado
  • 3 rebanadas de queso mozzarella fresco
  • Hojas de albahaca fresca
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharaditas de vinagre balsámico
  • Una pizca de azúcar o una cucharada de miel
  • Sal y pimienta

Preparación:

Mezcla el queso mozarella, la rúcula y el aguacate en un tazón. Espolvorea con hojas de albahaca. En un tazón pequeño mezcla el aceite de oliva con el vinagre balsámico, añade azúcar o miel, sal y pimienta. Agrega aderezo. ¡Disfruta!

2. Ensalada griega con macarrones

Captura de pantalla 2016-04-13 a las 10.08.47 a.m.Ingredientes:

  • 2 1/2 tazas de macarrones
  • 2/3 de taza de cebolla roja picada
  • 15 tomates cherry
  • 1 taza de pepino cortado en cubitos
  • 3/4 de taza de aceitunas negras cortadas
  • 3/4 de taza de pimiento verde picado
  • El equivalente a una taza de queso Feta

Para la salsa: 

  • Vinagre de vino tinto 1/3 taza
  • 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 2 cucharaditas de orégano seco
  • 1/2 taza de aceite de oliva

Preparación:

Prepara los macarrones como lo haces usualmente, y déjalos reposar. En un tazón pequeño mezcla todos los ingredientes para la salsa a excepción del aceite de oliva. Batelos y vierte un poco de aceite. Sazona con sal y pimienta.

Añade la cebolla roja, los tomates, los pepinos, las aceitunas, el pimiento verde, y el queso feta a la salsa.

Sazona la salsa para la pasta, revuelve y luego cierra el recipiente con un plástico o película para comida, y luego colócalo en el refrigerador por al menos tres horas (es mejor si lo dejas toda la noche). Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.

3. Ensalada de rúcula con pescado ahumado

Captura de pantalla 2016-04-13 a las 10.08.39 a.m.Ingredientes: 

  • 300 g de rodajas de filetes de caballa (macarela) ahumados
  • Un manojo grande de rúcula
  • 1 pepino en rodajas
  • 1 aro de cebolla roja picada
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
  • 1 cucharadita de semillas de mostaza
  • Sal

Preparación:

Mezcla el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana y la mostaza. Revuelve las hojas de rúcula, la cebolla y el pepino. Pon en un plato la ensalada y encima coloca los pedazos de caballa (no muy grandes ni muy pequeños).

4. Ensalada de atún con leche de coco

Captura de pantalla 2016-04-13 a las 10.08.55 a.m.Ingredientes:

  • 500 gr de atún en cubos
  • El jugo de 8 limas o limones
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde cortado en cubitos
  • 1 pepino pelado y en rodajas
  • 1 zanahoria pelada y rallada
  • 1 cebolla roja cortada en cuadritos
  • Leche de coco 1 taza
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pizca de jengibre
  • Sal y pimienta

Preparación:

Coloca los cubitos de atún en un recipiente no muy grande, y agrega el jugo de los limones, espolvorea la sal y mezcla bien. Cubre el recipiente y colócalo en el refrigerador durante 10 a 12 minutos. Durante ese tiempo, en otro recipiente, mezcla los tomates, el pimiento, el pepino, la zanahoria, la cebolla, el ajo y el jengibre. Agrega el pescado a la ensalada y vierte allí también la mitad del jugo de limón. Agrega la leche de coco y mezcla muy bien.

5. Ensalada de tomate, mozzarella, garbanzos y pesto

Captura de pantalla 2016-04-13 a las 10.09.12 a.m.Necesitarás:

  • 400 gr de garbanzos
  • 1/4 de taza de pesto
  • 1 taza de tomates cherry
  • 1/4 de taza de queso mozzarella rallado
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • Sal y pimienta

Preparación:

En un tazón o recipiente, mezcla los garbanzos, el pesto, los tomates y el queso mozzarella. Revuelve suavemente. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Adorna con albahaca fresca. ¡Degusta!

Con información de: Genial.guru 

 

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